Wer ist schuld???

...na immer ich;-))

Heute waren meine Eltern mal wieder da, die kommen dann immer schon zum Mittagessen und bleiben bis zum Abend, das sind immer ganz schöne Tage;-)) Denn sooo oft sehen wir uns nicht, sie wohnen zwar nur eine Stunde weg, aber mit zwei Schulkindern kann ich selber nicht so einfach mal schnell hinfahren, der Große hat dreimal Mittagsschule und dazu noch Konfirmandenunterricht usw...

Heute gabs den zweiten Teil von meinen oberleckeren Schlutzkrapfen, die ich vor kurzem gemacht habe, alle haben mein Mann und ich nicht geschafft...lol...nein das lohnt sich ja gar nicht, da mit einer kleinen Menge anzufangen...das war sooo oberlecker...wollt Ihr mal das Rezept haben?? Bitte schön:

Schlutzkrapfen aus Südtirol, dort zum ersten Mal gegessen und für gut befunden;-))

Rezept:
Nudelteig von 500 g Mehl, ich bin faul und hole mir immer welchen vom Bäcker.
Füllung:
300 g TK Blattspinat, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 150 g Quark, 100 g Käse(gerieben oder fein gewürfelt), Schnittlauch, 150 g gekochte Kartoffeln, Salz, Pfeffer.

Geschmolzene Butter und Reibkäse zum anrichten.

Feingewürfelte Zwiebel anschwitzen, ausgedrückten und kleingehackten Blattspinat dazugeben, etwas dünsten, dann abkühlen lassen.Quark, Käse, zerdrückte Kartoffeln und Schnittlauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat würzen und gut vermengen.

Im Original werden jetzt aus dem Nudelteig runde Ausstecher ausgestochen, Durchmesser etwa 6 cm. Da ich aber geizig bin,mache ich meine viereckig und rädel die in derselben Größe quadratisch aus. Ränder dann mit Eiweiß (Wasser geht auch) bestreichen, in die Mitte Spinatfülle setzen, Teig darüberklappen und mit Hilfe einer Gabel zudrücken (gibt dann schöne gemusterte Ränder), in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten ziehen lassen. Rausnehmen und mit Reibkäse und leicht gebräunter Butter und grünem Salat servieren. Eine Tomatensoße schmeckt auch sehr lecker dazu.

Dann wollte meine Mutter mal mit mir in meinen Wolleladen fahren, war gar keine gute Idee....

Wieder neue Wolle eingezogen....aus dem LaceLux mache ich mir ein popliges Halfgranny als Tuch, das lag dort so rum und war sooo wunderschön, zusammen mit einer Häkelrosette...aber es muss noch warten, bis ich meine anderen Sachen von den Nadeln habe, ist ja auch für den Winter, wie kann Wolle bloß so wunderbar weich sein;-)) Das mittlere buntige Knäuel gehört meiner Mutter, äh und der Rest ist meins;-)))

Wieder zuhause, haben wir lecker Muffins gegessen, das Rezept habe ich bei Sarah gefunden...mjam...mit Mohne-Mascarpone obendrauf und Mohnfülle innen drinne, für den Kleinen musste ich aber auch welche ohne alles backen;-))

Und genadelt haben wir dann auch noch ein bischen;-)) Ich habe mir von Yvonne aus der Mützelfabrik "Schneewittchen" Wolle färben lassen, ist die nicht toll geworden? Mache beim Märchenwichteln mit und irgendwann kam mir diese Idee...natürlich musste ich dann zwei Stränge haben, ich kenn mich ja, will auch solche haben;-))) Das Muster sind die schicken Stinos von Wapiti;-))

So, und nun ist grade mein Mann nach Hause gekommen und ich verzieh mich auf unsere Couch...Film gucken;-))

Und wegen der Schuldfrage...schuld bin ich selber, wenn ich mir jetzt gleich einen Rüffel wegen der Wolle einhole;-))
Habt ein schönes Wochenende,
Grüßle,
Gaby